"Кулинарные традиции Кавказа с Суреном Дадашяном.
Description
Первым, кто встретил нас в Ессентуках, был Сурен Дадашян, вице-президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров и Амбассадор Аутентичной Кухни Кавказа. Чему удивляются гости и что ходят видеть в меню ресторанов местные жители, почему шефы ресторанов часто меняют меню, где поесть в Есентуках, где самые вкусные хычины в Кисловодске, что такое "Жалбаур"...
О кавказской кухне, её традициях, уникальные вкусах и о том, как они отражают историю и культуру этого удивительного места из уст человека который знает "всю внутреннюю кухню"
Time-code (что внутри):
00:02:16 Что примечательного есть в Есентуках.
00:03:09 "Кавказские сыры"
00:05:21 Что такое "Кавказская аутентичная кухня"?
00:07:56 "Жалбаур". Попробуйте обязательно
00:09:05 "Ща спою". Подзываем официанта.
00:11:12 Как дела с гастрономией: кадры и деньги
00:12:30 Какие привилегии у шеф-повара
00:14:11 Кисловодск, Есентуки, Пятигорск. Что пробовать?
00:15:06 Чему удивляются гости на Минеральных водах
00:17:03 О правилах поедания авторских блюд
00:18:30 Где в Кисловодске самые вкусные хычины?
00:20:10 Про овощи, фрукты и где есть в Кисловодске?
00:21:22 Зачем и когда ехать на КавМинВоды
00:22:53 Как дела с вином
00:24:21 Как выбрать хорошее мясо?
00:27:52 Про рыбу в КМВ
00:28:53 Где поесть, что посмотреть
00:33:12 "Невинные новости" от Анны Нестеровой
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Автор и ведущая: морелюбивая Инна Нестерова
Сурен Дадашян - Вице-Президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров
Создание подкаста: ТО "Два микрофона"
United States
